Apre anche all'Italia il progetto Canvas di Marriott.
Lanciato nel corso del 2015, punta a realizzare all'interno degli hotel del gruppo ristoranti e bar aperti al pubblico che siano ideati da imprenditori locali o giovani dipendenti degli stessi alberghi. Obiettivo: proporre nuove forme di ristorazione facilitando il recupero di spazi poco utilizzati negli hotel.
"Vorremmo trovare hotel con spazi che abbiano bisogno di essere sviluppati - spiega Edward Viita, vicepresidente Food and Beverage di Marriott International Europe - e situati in posti dove ci sia sete di divertimento e di proposte enogastronomiche nuove".
Silvia De Bernardin
