Un mercato in crescita, anche se soggetto a oscillazioni. È il quadro delle aziende del settore alloggio e ristorazione che nel 2018 hanno fatto ricorso al lavoro dipendente. A presentarne i dati a TTG Travel Experience Andrea Serra, curatore del volume di Federalberghi dedicato agli incentivi alle aziende per le assunzioni.
"Il comparto alloggio e ristorazione - spiega - registra +11,5% sul 2015 e +2,4 sul 2017. Un andamento positivo, legato agli indici di crescita del settore".
Importante è il fattore stagionale, che determina evidenti effetti sulla dinamica dell'occupazione. "Il rallentamento dell'attività alcuni mesi dell'anno - spiega il curatore - e la sua sospensione in altri genera forti oscillazioni di livelli occupazionali nei mesi estivi". P. T.
